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教你做懒人版黑椒牛肉卷饼,不发麵,不烫麵,柔软劲道又好吃



教你做懒人版黑椒牛肉卷饼,不发麵,不烫麵,柔软劲道又好吃

说到卷饼,没人不爱吧,所谓的卷饼就是在一张薄饼上,放上各种自己喜欢吃的菜,然后捲起来大口啃,这种感觉想想都很美味啊。我吃过的卷饼比较多,印象中比较喜欢的卷饼有两种,一种是裹了土豆丝和酸菜的卷饼,另一种是肯德基的墨西哥老北京鸡肉卷,两种卷饼口感不同,製作方法也不一样,前者是中式口味,后者是西式口味,更有各的特色。以前同先生逛街的时候经常买卷饼吃,现在已经过去好几年了,没再买过了,都是自己做着吃了,自己买的食材新鲜,吃起来更卫生更健康。儿子喜欢吃我做的黑椒牛肉卷饼,从他读中学开始我就给他做,一直吃到现在也不曾吃腻过。今天我要给大家分享的是懒人版黑椒牛肉卷饼的做法。

教你做懒人版黑椒牛肉卷饼,不发麵,不烫麵,柔软劲道又好吃

牛肉卷饼其实有很多种做法的,比如发麵卷饼、烫麵卷饼,我今天要给大家分享的做法既不用发麵也不用烫麵,饼皮柔软劲道又好吃,做法还简单。早餐不知道给孩子做什幺,不妨试试这款黑椒牛肉卷饼,孩子準会喜欢呢。现在猪肉涨价厉害,虽然牛肉也涨了不少,但是牛肉的蛋白质含量高,热量低,吃牛肉比吃猪肉强多了。孩子正在长身体的时候,更要多吃牛肉,牛肉中的营养物质可以促进骨骼生长。小时候母亲就经常跟我们说:「多吃牛肉才长得高。」下面我就给大家分享懒人版黑椒牛肉卷的具体做法以及製作技巧,妈妈们只要花上2分钟的时间就能学会,早餐只要5-10分钟就能轻鬆搞定,何乐而不为呢?孩子早餐吃得好,学习才有动力啊!

教你做懒人版黑椒牛肉卷饼,不发麵,不烫麵,柔软劲道又好吃

:中筋麵粉150克,鸡蛋1个,清水230克左右,牛排1块,日式黄萝蔔条适量,胡萝蔔1根,黑胡椒碎少许,橄榄油适量,盐少许,黑胡椒酱1大勺,生菜适量。

1,首先準备卷饼的配菜,先将牛肉切成条状,然后放入碗里,加入少许盐、少许橄榄油和少许黑胡椒碎,搅匀后腌製片刻。我这次用的是牛排,肉质口感更嫩。

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2,接着在平底锅里倒入少许橄榄油,加入腌制好的牛肉,两面煎香,然后加入1大勺黑胡椒酱翻炒均匀,盛入碗里备用。

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3,将生菜洗凈沥干水备用。

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4,再将胡萝蔔削去外皮,洗凈后切成细丝。

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5,最后将日式黄萝蔔切成细长条,装入碗里备用。

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6,开始烙饼,在搅拌盆里加入150克麵粉和少许盐,再敲入1个鸡蛋,加入适量清水,用手动打蛋器搅拌至没有颗粒,麵糊呈细腻顺滑的状态。

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7,接着将麵糊倒入和面盆里,静置30分钟再使用。

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8,薄饼铛预热30秒后,将薄饼铛水平压至麵糊,看麵糊周边对齐后,机器朝下快速粘裹麵糊,时间不能太长。

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9,然后将薄饼铛正面朝上,等待20秒钟,饼皮边缘翘起并有香味,说明饼皮煎熟了,切勿烙太长时间,否则饼皮太干影响口感。

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10,将机器翻转,饼皮自动脱落在盘子里,再依次将剩余的麵糊全部烙成饼皮,烙好的饼皮如果不及时吃,要用保鲜膜盖好,以防表面风乾。

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11,取一块饼皮,在饼皮上面放入一片生菜,再加入牛肉、黄萝蔔条和胡萝蔔丝。

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12,将饼皮下方向前折上去,再把饼皮两侧向中间对摺,美味的黑椒牛肉卷饼就做好了,可以开吃了。

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小贴士:

1,麵糊可以过筛一遍再静置,这样麵糊状态会更加顺滑,熟的时候更不会出现细小的孔洞。

2,麵糊的稠度决定饼皮的厚薄,按自己喜欢的口感调整水量。