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[Espresso Tour] 炉锅咖啡~Luguo Ble



[Espresso Tour] 炉锅咖啡~Luguo Ble
这回的 Espresso Tour 浓缩咖啡配方巡礼第二站,我们来到位在迪化街小艺埕二楼的炉锅咖啡,从关渡本店到小艺埕二店,卢郭杰和投入自家烘焙咖啡这个领域将近有十年的时间,下一步将会是在他的故乡台南展店。

炉锅咖啡综合配方豆售价每半磅450元,以六款咖啡生豆分别烘焙再做混合的方式,所以烘焙度深浅不同,根据卢郭老闆透露,其中一款是深烘焙的玻利维亚,而且会随着季节来调整烘焙程度,夏天浅、冬天深,以符合消费者饮用时的口感。

LUGUO CAFE Blend 採用单向透气阀牛皮纸铝箔袋包装。
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以21公克咖啡粉萃取60cc的浓缩咖啡,双孔分流各30cc,一杯客人喝一杯自己喝。

[Espresso Tour] 炉锅咖啡~Luguo Ble
炉锅咖啡小艺埕店所使用的是 La Marzocco GB5 义式咖啡机,搭配 Mazzer - ROBUR 磨豆机,这样的配备堪称是经典组合。萃取咖啡时,以21公克咖啡粉萃取60cc,分流到两杯中。

整体风味相当厚实,深烘焙的玻利维亚带有美好的甘蔗甜香,前段的葡萄柚酸质轻微的滑过,后段的苦巧克力余韵相当持久,就像是卢郭老闆热情好客的性格一样,令人回味再三。
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关渡本店和小艺埕的名片设计是两种截然不同的风格。
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坚持原味的炉锅咖啡,单品咖啡绝对不提供糖&奶。
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Big Uncle with A Small Dream...

 

炉锅咖啡 小艺埕二阶店

店家地址:台北市大同区迪化街一段32巷1号2楼
连络电话:(02) 2552-1321
营业时间:11:00~19:00
公休日期:无